china의 음식文化(문화)의 특징과 각 지역의 음식文化(문화)
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작성일 23-08-12 02:36
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China개황 발표문
목 차
`1` China의 음식culture의 특징
1. China 음식의 특징
2. China요리 순서
3. China의 식사예절
`2` China 각 지역의 음식culture
1. China의 4대 요리
2. China의 대중음식
3. 대중음식이 된 명절음식
`1` China의 음식culture의 특징
1. China 음식의 특징
① 재료의 선택이 매우 광범위하다.
③ 조미료와 향신료의 종류가 풍부하다.
China요리는 불의 세기와 볶는 시간에 그 요리의 성패가 달려있따 불은 성질에 따라 중화(中火), 소화(小火), 미화(미火), 비화(비火), 왕화(旺火), 맹화(猛火) 등으로 나뉜다.
China 요리에서 쓰이는 조미료와 향신료는 그 종류가 다양하며 많은 요리에 사용하여 냄새 제거와 맛을 더욱 풍부하게 한다. 대표적인 향신료로는 China 파슬리로 불리는 샹차이(香菜)가 있으며, 우리나라에서는‘고수’라고 불린다.
China의 음식culture는 풍부하고 다채로우며 China의 지리環境 및 歷史(역사), 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계에 있따 China요리에는 다양한 식물과 동물들이 재료로 사용된다
② 불의 세기가 중요하다. 탕…(skip)
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다. 일반식당에 쓰는 양념의 종류만 해도 50여 가지가 되고, 조미료의 종류도 500여 종에 이른다.
